Bakso biasanya dibuat dari daging sapi. Namun bakso bisa juga dibuat dari ikan. Jadi saat ini kalian bisa membuat kreasi resep bakso ikan jika memang sudah bosan dengan bakso daging sapi.
Bakso Ikan
Bakso ikan ialah salah satu jenis makanan yang memiliki bentuk bulat, yang dibuat dengan bahan campuran daging ikan (presentase kadar daging ikan tidak kurang dari 50%) dan tepung pati atau serealia yang memakai atau bahkan tanpa ada tambahan bahan tambahan makanan .
Cara Membuat Bakso Ikan
Bahan A:
- Fillet ikan tenggiri 500 grm
- Putih telur 3 btr
- Air es 50 ml
- Bawang putih 5 btr , haluskan
- Merica bubuk 2 sdt
- Kaldu bubuk 3/4 sdt
- Garam 3/4 sdt
- Kecap ikan/kecap asin 3/4 sdt
Bahan B:
- Tepung tapioka/kanji 125 gr
- Minyak goreng 1 sdm
Cara Membuat Bakso Ikan:
- Ambil bahan A dan campurkan seluruh bahan A ke dalam food processor, kemudian giling sampai halus dan tercampur merata.
- Selanjutnya tambahkan bahan B, jika sudah giling ulang bersama bahan B sampai tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan adonan kedalam mesin pembuat bakso agar lebih mudah dan efisien waktu, sambil di bawahnya disiapkan panci diisi air mendidih.
- Rebus sebentar baksonya sampai bakso mengapung. Kemudian angkat dan ditiriskan.
Kreasi Resep Bakso Ikan
1. Sup Bakso Ikan Tuna
Bahan Utama
- Bakso ikan tuna yang bisa kalian buat sendiri.
Bahan isian kuah :
- Brokoli 100 gr
- Soun 50 gr , rendam
- Wortel 2 bh , potong tipis
- Kentang 1 bh , potong kotak-kotak
- Daun bawang 2 bt, potong memanjang
Cara Membuat Sup Bakso Ikan Tuna :
- Langkah pertama ambil air rebusan bekas bakso kemudian didihkan kembali, jika dirasa masih kurang bisa tambahkan air kembali.
- Lalu masukkan wortel dan kentang, selanjutnya sayur brokoli, daun bawang. Tambahkan sedikit kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan merica.
- Cicipi rasanya, jika masih ada kurang sesuaikan saja namun jika sudah pas masukkan soun dan bakso ikan.
- Bakso ikan siap dinikmati selagi hangat.
2. Bakso Ikan Saus Asam Manis
Bahan-bahan
- Bakso ikan 5 butir
- Sosis apa saja 3 buah
- Cabai merah besar 1 buah
- Cabai merah keriting 2 buah
- Bawang bombay 1/2
- Bawang putih geprek 2 siung
- Saus tomat 3 sendok makan
- Saus sambal 1 sendok makan
- Garam gula merica
- Tepung maizena 1 sdt
Cara Membuat Bakso Ikan Saus Asam Manis :
- Langkah pertama potong bakso ikan menjadi 4 bagian atau bisa sesuai selera anda.
- Kemudian potong sosis serong atau sesuai selera juga.
- Selanjutnya iris semua bumbu yang ada. Kemudian tumis bumbu hingga harum. Beri sedikit air.
- Ambil bakso dan sosis yang sudah dipotong.
- Beri tambahan gula merica dan garam. Dan tambahkan sedikit air.
- Masukkan saus tomat dan saus cabai. Aduk hingga merata dan tunggu agak matang.
- Kemudian masukkan larutan maizena. Jika dirasa sudah matang, kalian bisa angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Bakso Ikan Bakar
Bahan – bahan :
- Bakso ikan
- Saus Tiram 1 bungkus
- Bubuk cabai 1 sachet
- Minyak goreng 3 sendok makan (untuk menumis)
- Tusuk sate
Cara membuat Bakso Ikan Bakar:
- Langkah pertama campurkan saus tiram dengan minyak goreng. Aduk sampai merata.
- umuri bakso ikan menggunakan bumbu saus tiram dan minyak goreng yang sudah diaduk tadi. lalu diamkan kurang lebih 10 menit.
- Selanjutnya tusuk bakso ikan menggunakan tusukan sate. Dalam satu tusuk bisa terdiri dari 3 bakso ikan.
- Kemudian siapkan bara api lalu bakar bakso ikan sambil diolesi bumbu dan bakar hingga matang.
Demikian pembahasan mengenai kreasi resep bakso ikan yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat.
